ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学　伝統的な材料・職人技術を徹底詳解

彻底详解比萨拿破仑的美味科学传统材料、工匠技术

[パオロ・マーシ∥著アンナリーサ・ロマーノ∥著エンツォ・コッチャ∥著永島／俊夫∥監訳鈴木／庸子∥訳]

TS2

9784621304778  JPY5000.0

丸善出版     

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